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	>> TOPICS一覧に戻る [ 2010/4/10 ] 脂肪の話 極悪非道トランス脂肪酸に注意！�B 　トランス脂肪酸を避けるには ・ マーガリン・ショートニングなどの硬化油脂を避ける ・ お菓子や加工食品についても表示をよくみて購入する ・ 菓子パン、食パンなどにもマーガリンが練りこんである ・ ファーストフードや油物はできるだけ避ける ・ 揚げ物に使った油を何回も使わない（ただし、揚げ物自体あまりよくない） 　食品の利便性の追求から生まれたトランス脂肪酸は、生体にはまったく不要な人工物です。日本では今のところ国や自治体・業界団体による特別な規制はありませんが、できる限り摂取しないようにしたい油脂であることは確かなようです。 『“食育”は歯科医療を変える』　クインテッセンス出版株式会社　　武内　博朗　より

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